Błonnik pokarmowy dostarczany w codziennej diecie człowieka to głównie włókno naturalne zawarte w produktach roślinnych. Jest ważnym składnikiem zboża i produktów zbożowych. Sporo go w  nasionach roślin strączkowych, warzywach i świeżych owocach. Jest także w owocach suszonych, nasionach i orzechach.