Błonnik pokarmowy dostarczany w codziennej diecie człowieka to głównie włókno naturalne zawarte w produktach roślinnych, czyli zbożach i produktach zbożowych, nasionach roślin strączkowych, warzywach i owocach, a także w owocach suszonych, nasionach i orzechach. Największą ilość włókna pokarmowego zawierają otręby
Błonnik a choroba wrzodowa
W wielu badaniach dotyczących leczenia choroby wrzodowej zaobserwowano, że błonnik pokarmowy działa korzystnie w procesie gojenia owrzodzeń. Dodatkowo częstość nawrotów choroby wśród osób stosujących dietę bogatobłonnikową jest mniejsza. Poprzez wiązanie nadmiaru kwasu solnego (HCl) w żołądku włókno pokarmowe wyrównuje jego
Rola błonnika w zapobieganiu nowotworom jelita grubego
W mechanizmie zapobiegającym nowotworowi jelita grubego biorą udział obie frakcje błonnika, tj. frakcja rozpuszczalna i nierozpuszczalna. Działanie włókna rozpuszczalnego polega na pochłanianiu toksycznych substancji i ograniczeniu ich niekorzystnego działania na ścianę jelita. Natomiast rola ochronna frakcji nierozpuszczalnej polega na mechanicznym
Błonnik pokarmowy a zdrowie
Błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe) to mieszanina substancji pochodzenia roślinnego, które nie są trawione przez przewód pokarmowym, ale są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Odpowiednie spożycie błonnika reguluje proces trawienia oraz zapobiega zaleganiu niestrawionych resztek pokarmu i toksyn w jelitach.