Błonnik pokarmowy dostarczany w codziennej diecie człowieka to głównie włókno naturalne zawarte w produktach roślinnych, czyli zbożach i produktach zbożowych, nasionach roślin strączkowych, warzywach i owocach, a także w owocach suszonych, nasionach i orzechach. Największą ilość włókna pokarmowego zawierają otręby